オリーブ牛VS対照牛（愛媛産）対決
2010/10/30
県内の食肉の利用技術の向上・普及及び消費拡大を図るため一般消費者を対象とした
香川県食肉事業協同組合連合会が主催で料理セミナーが開かれました。
内容は オリーブ牛 VS 和牛の対照牛（愛媛産） の食味検査とクッキング教室
左：オリーブ牛 右：対照牛（愛媛産）
料理セミナーは十河絹子先生をお呼びし、オリーブ牛を使った「肉巻きおむすび」
十河絹子先生
コミュニティーセンターなどでも活躍
地元の食材を使った家庭料理が得意
東洋オリーブからは、牛に食べさす「オリーブのしぼりかす」を飼料として提供しているので
製造の担当者が参加
製造スタッフのコメント
会場入りが遅かったのもあるのですが、冷めてしまってたらしいのですが、それでもオリーブ牛のお肉は柔らかく
ジューシー
また、脂っこさもなく甘く・お肉には艶があってとっても美味しかったそうです。
まだまだ、地元のスーパーなどで、気軽に買えるほどは出てないので、
なかなか手に入らなから、コメントを聞いてる時も、製造スタッフの顔がいい顔してたので、
とっても美味しかったんだろうなぁ～と
思いつつ
イイ体験をしてとっても羨ましいです
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